CLASSIFICAÇÃO DOS VINHOS

Apreciar um vinho uma arte que cada um poderá desenvolver individualmente. À medida que bebemos vinhos, lemos e conversamos sobre eles, a capacidade de distinguir as suas diferentes características desenvolve-se naturalmente. A escolha do vinho deverá estar associada ao prato que vai ser servido, e os convidados que o vão degustar. A ordem de servir os vinhos deverá obedecer a algumas regras; assim, primeiro devem servir-se os vinhos brancos e depois os tintos, os vinhos mais leves e no fim os mais encorpados, os secos e depois os doce.

Ao servir o vinho deverá ter alguns cuidados. Abrir a garrafa corretamente Observar se o vinho necessita ser decantado