Conhecida no mundo todo como uma das melhores castas para vinho branco, a uva Riesling possui uma forte ligação com a história do mundo dos vinhos e com a cultura de várias regiões. Deixando-a ainda mais interessante, saiba que ela já teve a sua reputação rebaixada por processos de elaboração inadequados.

A casta Riesling é uma das grandes uvas brancas da Alemanha e uma das melhores variedades do mundo todo, capaz de conferir ao vinho incrível elegância e complexidade e uma habilidade inigualável de expressar o terroir. Seus cachos apresentam coloração verde amarelada com tamanho médio e delicado. Os vinhos elaborados com a casta costumam ter acidez bastante destacada e são extremamente aromáticos. Os melhores brancos da casta costumam ser os varietais.

A uva Riesling possui duas variações, sendo a Renana a de maior qualidade e a Itálica a que possui menor grau de expressividade.