uva Alvarinho é uma das castas brancas mais reputadas da Península Ibérica, famosa por originar vinhos brancos frescos e aromáticos. Quando elaborados por um produtor de renome, os vinhos brancos podem ser muito cativantes, combinando aromas florais de frutas brancas com bom corpo e ótima acidez. Os vinhos brancos portugueses originários da casta podem ser degustados sem acompanhamento de refeições, entretanto, é perfeito para ser degustado e apreciado na companhia de pratos que levem peixes e frutos do mar, exaltando e evidenciando as características marcantes e únicas que a uva Alvarinho propicia aos brancos elaborados a partir da sua casta. Originária da região do Minho, na fronteira com a Espanha, a casta Alvarinho é a mesma que a Albariño encontrada no país vizinho, onde a área plantada hoje é mais ampla que em Portugal. A uva branca está presente em toda a Galícia, contando com algumas vinhas muito antigas, com mais de 200 anos de idade. De grande e enorme prestígio em todo mundo, a casta Albariño é muito utilizada na elaboração dos famosos e renomados vinhos verdes conhecidos da região de Portugal. Para guardar toda a riqueza aromática da uva Alvarinho, a grande maioria dos vinhos brancos são produzidos sem passagem por barricas, mas há alguns exemplos notáveis de uva Alvarinho maturada em barricas, como por exemplo o Soalheiro Reserva. Outro grande vinho, também elaborado de maneira peculiar, é o “Pazo de Señorans Albariño Selección de Añada”, maturado em tanques de aço por mais de 30 meses.