FRANGO COM TOMATE (CARNE)

4 batatas médias cozidas cortadas em fatias grossas

1 colher sopa de salsinha fresca picada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 cebola grande picada

3 dente de alho picados

2 cenoura cortada em cubos pequenos

2/3 de xicara de vinho branco

4 tomates sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

1 colher de alecrim

2 colher de orégano

750 g de filé de peito de frango(carne)

sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO

uma tigela adicione a batata e metade da salsinha régua com meia colher de azeite e tempere com uma pitada de sal. Reserve em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar adicione a panela a cenoura e cozinhe por alguns minutos até que ela esteja levemente macia, acrescente o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos em seguida acrescente a tomate o alecrim orégano Sal e Pimenta cozinhe por mais 5 minutos ou até o tomate murchar bem Grelhe os filé de frango ou carne temperados com Sal e Pimenta e disponha em uma travessa despeje o molho por cima ou do lado e sirva com as batatas ou arroz.