Late Harvest Vinho de colheita tardia é o vinho feito com uvas que ficaram na videira por mais tempo do que o normal. A colheita tardia é geralmente uma indicação de um vinho doce de sobremesa, como o Riesling de colheita tardia. As uvas de colheita tardia costumam ser mais semelhantes às passas, mas foram naturalmente desidratadas enquanto estavam na videira