Santa Carolina Cabernet Sauvignon 750 ml

De: R$ 45,00

Santa Carolina Cabernet SauvignonSanta Carolina Cabernet Sauvignon 750 ml

Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc As uvas são colhidas mecanicamente durante a noite. Após maceração a frio, a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.

É feita maceração pós-fermentativa. Maturação em cubas de aço inox até o engarrafamento

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Descrição

 

Santa Carolina Cabernet Sauvignon 750 mlSanta Carolina Cabernet Sauvignon

Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc

Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc As uvas são colhidas mecanicamente durante a noite. Após maceração a frio, a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.

É feita maceração pós-fermentativa. Maturação em cubas de aço inox até o engarrafamento

Santa Carolina Cabernet Sauvignon 750 ml

TipoTinto Seco
Uva

Cabernet Sauvignon

SafraSob consulta
Região

Vale de Rapel

ProdutorSanta Carolina
Teor alcoólico13,5%
Volume750 ml
Temperatura de serviço

8-10°C

HarmonizaçãoCarnes vermelhas, carne suína, queijos maduros e massas com molhos estruturados, Aves, pescados ,massas leves
VinificaçãoTradicional com controle de temperatura
Maturação60% do vinho por 8 meses em barricas de carvalho americano
ValidadeVálido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz
VisualAmarelo palha.
OlfatoFrutas tropicais (abacaxi e pera), frutas cítricas e floral discreto
PaladarSeco, médio corpo, boa acidez e final agradável.

Informação adicional

Vinho tinto

Vinho Tinto Caracterizado por sua cor sangüínea, o vinho tinto é produzido a partir da fermentação do suco, ou mosto, extraído de uvas pretas ou tintas. Para a sua produção, é necessário que ocorra a maceração das cascas das uvas pretas no mosto, com o objetivo de conferir-lhe a cor e o sabor característicos. A maceração das cascas nada mais é do que deixá-las descansando no mosto. O tempo de maceração e o tipo de uva utilizado é que irão conferir o tom de coloração e a intensidade do sabor do vinho tinto. Depois de colhidas e selecionadas, as uvas tintas passam por um processo de prensagem, realizado normalmente por meio do uso de rolos cilíndricos. Nesse processo, produz-se uma pressão controlada, que permite o rompimento da casca dos frutos, formando o mosto. A seguir, o mosto passa por uma desengaçadeira, na qual são retirados os engaços: os pedúnculos e as ramificações do cacho de uvas: para impedir um aumento indesejável do nível de tanino. O mosto é, então, bombeado para os tanques de fermentação, que podem ser feitos de aço inoxidável, madeira ou cimento. Nos tanques, é feita inicialmente a sulfitagem: o acréscimo de anidrido sulfuroso (SO2), que impede a oxidação do vinho.

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