Santa Carolina Gran Reserva Carmenère 750ml

Descrição

Santa Carolina Gran Reserva Carmenère 750ml

As uvas são colhidas manualmente durante a manhã. Após a maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de concreto, sob temperatura de 28°C, com remontagens diárias.

Uma parte do vinho (10%) é submetida à maceração pós-fermentativa, e 40% passa pela fermentação malolática. Tem potencial de guarda de 3 anos. Passa 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 12 meses em garrafa.

A região de Cauquenes faz parte do Valle del Maule e está localizado em uma área conhecida como terra seca interior, localizada na encosta leste da Cordilheira da Costa. Os solos ondulados são de origem granítica, com pouca matéria orgânica, e seu clima é da Mediterrâneo marítimo, com verões secos e quente, e precipitação que concentra principalmente no inverno.

Depois de colhidas manualmente, as uvas foram desengaçadas e prensadas, para serem posteriormente depositados em tanques de aço inoxidável. A fermentação alcoólica foi realizada forma tradicional, a cerca de 28º C, utilizando leveduras selecionadas.

Durante a maceração pós-fermentativa,  passando por  remontagens  para obter maior intensidade de cor e sabor. Passa pelo processo de fermentação malolática e após este processo , o vinho passa por envelhecimento em carvalho francês por 8 meses em carvalho francês.

Premiações

92 Pontos Descorchados Safra 2018

Safra 2017 90 pontos Descorchados 90 Pontos Descorchados

Safra 2014 Safra 2013 Medalha de Ouro Concurso Mundial de Bruxelas;

Safra 2012 Medalha de Ouro Concurso Mundial de Bruxelas;

Safra 2009 89 pontos La Cav;

Safra 2009 Medalha de Bronze Wines of Chile;

Safra 2006 Medalha de Bronze Challenge du Vin 2008 France.