Região de Cauquenes faz parte do Valle del Maule e está localizado em uma área conhecida como terra seca interior, localizada na encosta leste da Cordilheira da Costa.Descrição
Vinho Santa Carolina Gran Reserva Assemblage 750ml
Região de Cauquenes faz parte do Valle del Maule e está localizado em uma área conhecida como terra seca interior, localizada na encosta leste da Cordilheira da Costa. Os solos ondulados são de origem granítica, com pouca matéria orgânica, e seu clima é da Mediterrâneo marítimo, com verões secos equente, e precipitação que concentra principalmente no inverno.
Para este lote, as uvas Malbec e Cabernet Sauvignon foram colhidos separadamente. Então eles foram transferidos para a adega para ser desengaçado e depositado em tanques de aço inox. Lá eles foram submetidos maceração a frio antes da fermentação, que foi realizado a cerca de 28º C. Após este processo o vinho passa por 8 meses em carvalho francês.
Premiações
Safra 2012 Medalha de Ouro Concurso Mundial de Bruxelas;
Safra 2012 91 pontos James Suckling;
Safra 2012 Best Buy Wine & Spirits;
Safra 2011 Medalha de Ouro Mundus Vini;
Safra 2009 91 pontos Cata d´or;
Safra 2008 89 pontos Ana Maria Barahona;
Safra 2006 Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2008 UK.
Vinho Santa Carolina Gran Reserva Assemblage 750ml
| Tipo | Tinto |
| Uva | 20% Cabernet Sauvignon |
| Safra | Sobre consulta |
| Região | Vale de Rapel ,Chile |
| Produtor | Santa Carolina |
| Teor alcoólico | 13.5% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 16 – 18° |
| Guarda | 6 anos |
| Harmonização | Carnes de Caça, Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Queijos Curados |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Púrpura com reflexos rubi |
| Olfato | Frutas vermelhas frescas, baunilha, tabaco e toques de especiarias |
| Paladar | Equilibrado, elegante, com taninos macios, toques de chocolate no final de boca e boa persistência. |
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