Vinho Santa Carolina Herência Carmenère 750ml

Descrição

Vinho Santa Carolina Herência Carmenère 750ml

As uvas são colhidas manualmente durante a manhã. Após a maceração a frio, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de concreto, sob temperatura de 28°C, com remontagens diárias.

Uma parte do vinho (10%) é submetida à maceração pós-fermentativa, e 40% passa pela fermentação malolática. Tem potencial de guarda de 3 anos. Passa 8 meses em barricas de carvalho americano e francês e 12 meses em garrafa.

A colheita é realizada manualmente em maio. Parte das uvas é esmagada, parte é mantida inteira. Após maceração a frio (10°C) durante uma semana, uma parcela do mosto é submetida a fermentação alcoólica com leveduras nativas; já os lotes com maior teor de açúcar são inoculados com leveduras selecionadas. Todo esse processo ocorre em pequenas cubas de aço inox, sob temperaturas controladas. O vinho também passa por fermentação malolática em barricas de carvalho francês novas.

Premiações

Safra 2014 94 pontos Descorchados

Safra 2011 91 pontos Wine Spectator;

Safra 2011 94 pontos James Suckling;

Safra 2011 92 pontos Descorchados Patrício Tapia;

Safra 2011 95 pontos Decanter Asia Wine Awards;

Safra 2010 93 pontos Robert Parker;

Safra 2010 92 pontos Wine Spectator;

Safra 2010 Thophy International Wine Challenge;

Safra 2010 93 pontos Descorchados Patricio Tapia;

Safra 2010 94 pontos Wine Enthusiast;

Safra 2010 93 pontos James Suckling;

Safra 2010 93 pontos Wine Advocate;

Safra 2009 90 pontos Wine Spectator;

Safra 2009 92 pontos Wine Enthusiast;

Safra 2009 91 pontos Descorchados Patricio Tapia;

Safra 2009 92 pontos Guia Mulher e Vinho;

Safra 2009 Medalha de Ouro AWoCA;

Safra 2009 10 Best Wines of the year Forbes Mag;

Safra 2008 93 pontos Wine Enthusiast;

Safra 2008 93 pontos Wine Advocate;

Safra 2007 92 pontos Wine Spectator;

Safra 2007 94 pontos Tom Cannavan;

Safra 2007 92 pontos Descorchados Patricio Tapia;

Safra 2007 92 pontos Wine & Spirits;

Safra 2007 91 pontos Wine Enthusiastic.