Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima no ponto ótimo de maturação. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma ligeira maceração pelicular de forma a extrair todos os compostos aromáticos da pelicula. Posteriormente as uvas são prensadas com proteções de oxidação donde é extraído o mosto lagrima que após clarificação estática, fermenta em depósitos de inox a baixas temperaturas (15/16º) para preservar todos os aromas.Descrição
Vinho Putos Alentejo DOC Branco 750ml
Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima no ponto ótimo de maturação. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma ligeira maceração pelicular de forma a extrair todos os compostos aromáticos da pelicula. Posteriormente as uvas são prensadas com proteções de oxidação donde é extraído o mosto lagrima que após clarificação estática, fermenta em depósitos de inox a baixas temperaturas (15/16º) para preservar todos os aromas. Terminada a fermentação alcoólica é feita a trasfega iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.
Vinho Putos Alentejo DOC Branco 750ml
| Tipo | Branco |
| Uva | Antão Vaz (60%), Arinto(20%) e Gouveio (20%) |
| Safra | Sob consulta via chat ou e-mail |
| Região | Portugal,Alentejo |
| Produtor | Carmim |
| Teor alcoólico10 | 13.5% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 10° a 12°C. |
| Guarda | Uma parte (70%) amadurece por 12 meses em barricas novas e o restante permanece em tanque de inox |
| Harmonização | Carnes de Caça Massas com molho intenso Pratos a base de Funghis Queijos Curados |
| Vinificação | Método Tradicional em tanques com controle de temperatura |
| Maturação | Curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Vinho de aspeto cristalino, cor palha ténue |
| Olfato | Aroma frutado, sugerindo frutos tropicais maduros envolto em notas citrinas |
| Paladar | Na boca apresenta-se fresco e equilibrado. |
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