A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.Descrição
Santa Carolina
Santa Carolina Reserva Carmenère As uvas são colhidas manualmente.
A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.
É feita longa maceração pós-fermentativa. Tem potencial de guarda de 8 a 10 anos. Passa 15 meses em barricas de carvalho e 6 meses na garrafa.
Strowine tras para voçe melhor vinho do chileno.Provenientes de vinhedos antigos, com 70 anos de idade, as uvas são colhidas manualmente em maio.
A fermentação alcoólica tradicional, com remontagens, é seguida de maceração curta.Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês usadas, 12 meses em foudres (grandes tonéis, com capacidade de 5 mil litros) de carvalho,
Premiações Safra 2017 92 pontos Descorchados Safra 2014 Medalha de Ouro no Internacional Wine & Spirits Competition; | ||
| Tipo | Tinto Seco |
| Uva | Carmenère |
| Safra | Sobre consulta |
| Região | Vale Central ,Chile |
| Produtor | Santa Carolina |
| Teor alcoólico | 12,8% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 16 ° C. Decantar duas horas antes de servir. |
| Guarda | 6 anos |
| Harmonização | Carnes Vermelhas ,Massas com molho intenso e queijos |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que guardado em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Granada intenso e profundo. |
| Olfato | Aromas de frutas vermelhas frescas (salsaparrilha, ginja, amora e romã), com notas florais (violeta) e de especiarias (noz-moscada). |
| Paladar | Seco e encorpado, com boa acidez, taninos finos e final longo e equilibrado. |
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