Santa Carolina Reservado Malbec As uvas são colhidas manual e mecanicamente. A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.Descrição
Santa Carolina
Santa Carolina Reservado Malbec As uvas são colhidas manual e mecanicamente. A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas.
É feita maceração pós-fermentativa durante período de 5 a 14 dias. Passa por estabilização a frio antes do engarrafamento. Maturação em barricas de carvalho francês e americano.
| Tipo | Tinto Seco |
| Uva | Malbec |
| Safra | Sob consulta |
| Região | Vale de Rapel |
| Produtor | Santa Carolina |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 8-10°C |
| Harmonização | Carnes vermelhas, carne suína, queijos maduros e massas com molhos estruturados, Pratos Condimentados |
| Vinificação | Tradicional com controle de temperatura |
| Maturação | 60% do vinho por 8 meses em barricas de carvalho americano |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Vermelho rubi |
| Olfato | Frutas vermelhas e pimenta preta. |
| Paladar | Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios |
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