As uvas provenientes da vindima dos nossos associados são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada (25ºC-28ºC). Durante este período é feita a maceração pelo processo de remontagem temporizada a qual dura cerca de 6 dias com o objectivo de promover extracções suaves.Descrição
Vinho Putos Alentejo DOC Tinto 750ml
Maceração: 7 dias a 25 °C. Fermentação: 15 dias a 22°C. Fermentação malolática: 100% natural. Maceração a frio: 3 dias entre 8 e 10 °C. Envelhecimento de 12 meses em barricas e pelo menos 12 meses em garrafa.
| Tipo | Tinto |
| Uva | Trincadeira (30%), Aragonez (40%) e Alicante Bouschet (30%) |
| Safra | Sob consulta via chat ou e-mail |
| Região | Portugal,Alentejo |
| Produtor | Carmim |
| Teor alcoólico10 | 14% vol. |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 14° a 16°C. |
| Guarda | Uma parte (70%) amadurece por 12 meses em barricas novas e o restante permanece em tanque de inox |
| Harmonização | Carnes de Caça Massas com molho intenso Pratos a base de Funghis Queijos Curados |
| Vinificação | Método Tradicional em tanques com controle de temperatura |
| Maturação | Curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Vinho de cor rubi |
| Olfato | Aroma a fruta preta e vermelha, sugerindo frutos silvestres. |
| Paladar | Com notas de especiarias, macio e equilibrado, com suaves taninos e um final de prova persistentes. |
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