Vinho Yume Montepulciano D´Abruzzo A fermentação alcoólica ocorre inicialmente sob baixas temperaturas, permitindo melhor extração dos polifenóis responsáveis pela cor do vinho, passando, em seguida, a 27°C. Depois, é realizado controle da acidez por meio da fermentação malolática.Descrição
Yume
Vinho Yume Montepulciano D´Abruzzo DOC A fermentação alcoólica ocorre inicialmente sob baixas temperaturas, permitindo melhor extração dos polifenóis responsáveis pela cor do vinho, passando, em seguida, a 27°C. Depois, é realizado controle da acidez por meio da fermentação malolática.
Passa cerca de 6 meses em barris de carvalho (60% francês, 40% americano).
Vinho Yume Montepulciano D´Abruzzo DOC 750ml
| Tipo | Tinto Seco |
| Uva | Montepulciano |
| Safra | Sob consulta |
| Região | Italia |
| Produtor | Caldora |
| Teor alcoólico | 13.5% |
| Volume | 750 ml |
| Temperatura de serviço | 16 à 18° C |
| Guarda | |
| Harmonização | Harmoniza bem com carnes vermelhas e aves de sabor forte |
| Vinificação | Vinificação tradicional em tanque com controle de temperatura |
| Maturação | Entre 6 e 9 meses em barrica de carvalho |
| Validade | Válido por tempo indeterminado desde que em local seco e ao abrigo da luz |
| Visual | Rubi, com reflexos granada. |
| Olfato | Aromas frutados e de especiarias, com notas de chocolate. |
| Paladar | Apresenta boa estrutura, com taninos elegantes e final persistente. |
Vinho Yume Montepulciano DOC 750ml
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